De pan integral untado de frijoles refritos con aceite de oliva y queso Oaxaca gratinado, acompañados de salsa pico de gallo.

De harina integral y amaranto bañados con miel maple de frutos rojos ó de maracuyá con guayaba, espolvoreados con azúcar glass, acompañados de fruta mixta.

Pochados sobre baguel tostado, con lomo canadiense y salsa holandesa, acompañado de vegetales (receta única de la casa).

Estrellados o revueltos con zathar, pan árabe crujiente, salsa de jitomate rústica, aceite de olivo y jocoque fresco, con un toque de chie de a´rbol y cebolla.

Relleno de espinacas salteadas y queso de cabra, bañado con salsa de pimiento al chipotle, acompañado de vegetales salteados y frijoles de la olla.

Revueltos con jitomate, papa, cebolla, chorizo de pavo, pimentón y aceite de olivo, acompañados de frijoles de la olla y espinacas salteadas.

Verde ó rojo ó de mole, tortilla dorada, pollo deshebrado, rajas de poblano con elote, salsa, crema y queso, acompañados de frijoles de la olla.

Otra receta de mi abuela. Bañado con miel maple, espolvoreado con canela y cocoa, acompañado de plátano en rodajas. Una dulce tentación.

Relleno de Huitlacoche con flor de calabaza en salsa de poblano acompañado de papitas cambray y ensalada de jitomates al orégano.

Huevos estrellados sobre sincronizada de tortillas de maíz, pechuga de pavo y queso Oaxaca, bañado en salsa verde o de guajillo, acompañado de frijoles de la olla y rajas de poblano.

Revueltos con salsa de chile pasilla, acompañados de tlacoyo de frijol con chorizo de pavo, crema y queso fresco.

De pollo a la hoja santa, gratinadas con queso gouda, acompañadas de hongos salteados (ligeramente picositas).

De jamón con cebolla confitada, bañada con salsa ligera de quesos al vino blanco, acompañadas de espinacas salteadas y ensalada de jitomates.

Con salsa de chile morita acompañado de frijoles de la olla al epazote y papas salteadas.

Sándwich de jamón estilo francés con queso gratinado, salsa bechamel y huevo estrellado encima, acompañado de ensalada mixta a la vinagreta de miel.

Sándwich de jamón estilo francés con queso gratinado, salsa bechamel, acompañado de ensalada mixta a la vinagreta de miel.

Salsa roja ó verde contotopos, pollo deshebrado, queso gouda y crema, acompañados de frijoles de la olla.