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Especialidades

 

 

Menú #1

Crema de elote con pesto de cilantro, Pechuga de pollo rellena de alcachofas, jitomate deshidratado y espinacas con queso mozarella en salsa de pimiento al eneldo, Guarnición de arroz salvaje y puré de papa con zanahoria al cebollín, Manzana hojaldrada con salsa inglesa a la canela.
$320

Menú #2
Crema de jitomate con crujiente de zanahoria y pesto de albahaca, Pechuga de pollo en salsa de gorgonzola y uvas bicolor, Guarnición de papitas cambray y vegetales a la mantequilla, Mousse de frutos rojos con teja de almendra.
$320

Menú #3
Sopa de flor de calabaza con crujiente de epazote, Pechuga rostizada con glasé de chile ancho y maracuyá, Guarnición de arroz jazmín y hongos crimini salteados a la mantequilla, Merengue relleno bañado con salsa de frutos rojos.
$320

Menú #4
Crema de champiñón portobello y setas con crujiente de poro, Pechuga hojaldrada rellena de 4 quesos sobre espejo de salsa de mango con arándanos, Mil hojas de pimientos, calabaza y espinacas, Tarta de maracuyá con guayaba y jengibre
$320

Menú #5
Chile poblano relleno de ensalada de camarones bañado con salsa de aguacate, Filete de cerdo en salsa de frutos rojos y casis, Soufflé de papas y cebollas y arroz salvaje, Tarta tatin de mango caramelizado
$320

Menú #6
Tallarín de albahaca con bolognesa de champiñones al parmesano Lomo de cerdo en salsa de guayaba, chipotle y jengibre Soufflé de espinacas gratinado con mozarella y zanahorias glaseadas Merengue relleno bañado con salsa de frutos rojos.
$320

Menú #7
Strudel de huitlacoche con queso crema y espejo de salsa de cilantro sobre carpaccio de portobello, Filete de salmón al horno con salsa de alcachofas y callo de almeja, Guarnición de gratín de camote y arroz salvaje, Tiramisú con salsa de kalhúa.
$335

Menú #8
Tarta de jitomate deshidratado con ricotta y crujiente de arúgula sobre espejo de salsa de pimiento rojo rostizado, Filete de salmón empapelado con costra de cítricos en salsa de eneldo al vino blanco, Papitas cambray glaseadas con soya, miel y limón y pimientos rostizados, Crepa de queso y zarzamora.
$335

Menú #9
Ceviche de salmón con mango y cilantro acompañado de wonton y mousse de aguacate al hinojo, Chile hojaldrado relleno de queso de cabra sobre espejo de salsa de mango con arándanos, Guarnición de arroz salvaje y vegetales a la mantequilla, Pay de queso, almendra y manzana sobre salsa de vainilla y chocolate.
$340

Menú #10
Crema de tres frijoles y hoja santa con queso Oaxaca frito, Filete de pescado en salsa de achiote y mango con calabacitas envuelto en hoja de plátano, Guarnición de arroz jazmín con plátanos fritos y champiñones al ajillo, Strudel de frutos rojos.
$340

Menú #11
Sopa fría de pepino con menta y yogurt ó Gazpacho con crutón al pimentón
Filete mignon con salsa Stroganofv (salsa de mostaza, crema, vino blano, limón y estragón) con costra de champiñones salteados, Polenta al parmesano y acelgas con espinacas salteadas, Gelatina de yogurt con miel y vainilla en salsa de mango.
$340

Menú #12
Crema de berenjena con queso fetta y cruton con alioli y hierbas finas, Filete de res en salsa de con salsa de higos caramelizados al balsámico, Guarnición de papas rostizadas y vegetales a al vapor con un toque de mantequilla al curry, Pastel de queso con chocolate con salsa de zarzamora.
$340

Menú #13
Soufflé de 4 quesos con chutney de mango y arándanos sobre cama de lechugas arugula y radiccio a la vinagreta de frutos rojos, Filete de salmón relleno de mariscos en salsa de chipotle y jitomate deshidratado, Guarnición de papa al horno con mantequilla al eneldo y echalotte y brócoli al vapor, Pastel de la Princesa Sueca .
$340

PEDIDO MINIMO 10 PAQUETES DE CADA SELECCION

 

 

 

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PEDIDOS

Teléfono: 5688-1082

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